"American Pie", la archiconocida y típica tarta de manzana americana... de la que tantas veces hemos oído hablar en pelis, canciones...
Pues bien, nunca se me había ocurrido hacerla en casa hasta que hace unos meses viajé a Nueva York y probé la genuina "Apple crumble pie" de una cadena americana de "pies" llamada "Pie Face".
Se trata de una tarta de manzana con base de masa sablé, manzana cremosa en el centro y cubierta de una corteza crujiente de azúcar tostada que queda espectacular.
Esta versión de la tarta de manzana es bastante nueva pero ya se ha convertido en una tradición estadounidense y británica, sobretodo en otoño... así que obviamente también se ha convertido en un básico para mí a repetir infinidad de veces ;)
